Empleado de Produccin

Empleado de Produccin

El Empleado de Produccin es un puesto verstil y prctico que apoya las operaciones de produccin de alimentos en mltiples departamentos, incluyendo el Comisario, Panadera, Deli y Alimentos Preparados. Este puesto funciona como un rol general de produccin y puede asistir en la preparacin de alimentos, cocina, panadera, empaque, saneamiento y apoyo general a la produccin. El puesto puede ensearse a personas sin experiencia previa y es ideal para candidatos interesados en aprender procesos de produccin de alimentos en un entorno dinmico y acelerado.

Funciones y Responsabilidades Esenciales

Las funciones esenciales incluyen, pero no se limitan a, las siguientes:

• Preparar, cocinar y hornear alimentos fros y calientes de acuerdo con recetas, programas de produccin y normas de seguridad
• Apoyar las operaciones de panadera, incluyendo mezclar, pesar, porcionar y monitorear la calidad del producto
• Lavar, pelar, cortar, picar, rebanar y preparar verduras, frutas, carnes, aves y mariscos
• Medir y pesar ingredientes con precisin utilizando bsculas y utensilios de medicin
• Ensamblar ingredientes para producir productos terminados o semi-terminados
• Transportar ollas, charolas, bandejas, recipientes y otros contenedores de alimentos entre estaciones de trabajo, hornos, estufas, refrigeradores y cmaras fras

Empaque y Distribucin

• Empacar, envolver, etiquetar, marcar precios y preparar productos terminados para almacenamiento o distribucin
• Almacenar productos alimenticios en reas designadas siguiendo prcticas FIFO (Primero en Entrar, Primero en Salir)
• Separar, organizar y acomodar tarimas o productos para distribucin a tiendas o departamentos

Saneamiento y Seguridad

• Mantener un rea de trabajo limpia, segura y sanitaria en todo momento
• Limpiar y desinfectar estaciones de trabajo, equipos, utensilios y reas de produccin
• Lavar platos, ollas, sartenes, bandejas y herramientas de produccin segn sea necesario
• Retirar basura y reciclaje y mantener las reas de desechos
• Cumplir con todos los estandares de seguridad alimentaria, saneamiento y seguridad laboral
• Reportar oportunamente a los supervisores cualquier riesgo de seguridad, problema de equipo o inquietud de calidad

Responsabilidades Generales

• Cumplir con todas las polticas, procedimientos y estndares de Bristol Farms y Lazy Acres conforme al manual del empleado
• Cumplir y superar los estndares de la empresa en cuanto a calidad de alimentos, seguridad, limpieza y eficiencia
• Realizar otras tareas relacionadas con la produccin segn se asignen

Educacin y/o Experiencia

• No se requiere experiencia previa; se proporcionar capacitacin
• Experiencia previa en produccin de alimentos, cocina, panadera o manufactura es til pero no obligatoria

Habilidades de Idioma

• Capacidad para comprender, hablar, leer y seguir instrucciones en ingls o espaol
• Capacidad para leer recetas bsicas, etiquetas e instrucciones de seguridad

Habilidades Matemticas

• Capacidad para sumar, restar, multiplicar y dividir usando nmeros enteros
• Capacidad para medir ingredientes con precisin utilizando unidades estndar de medida

Capacidad de Razonamiento

• Capacidad para seguir instrucciones escritas, verbales y demostradas
• Capacidad para aplicar el sentido comn para realizar tareas rutinarias de produccin

Exigencias Fsicas

Mientras realiza las funciones de este puesto, el empleado deber:

• Permanecer de pie y caminar durante perodos prolongados
• Usar manos y dedos para manipular, sentir y operar herramientas, equipos y controles
• Alcanzar con manos y brazos; agacharse, inclinarse, arrodillarse, ponerse en cuclillas o arrastrarse segn sea necesario
• Levantar y/o mover hasta 50 libras con frecuencia y ocasionalmente levantar artculos ms pesados
• Realizar movimientos repetitivos y tareas fsicamente exigentes
• Contar con visin cercana, visin de color, percepcin de profundidad y capacidad de enfocar

Ambiente de Trabajo

• El Ambiente de produccin pueden incluir cocinas, panaderas, comisariatos y reas refrigeradas
• El empleado puede trabajar regularmente en ambientes fros (aproximadamente 41F o menos)
• Los niveles de ruido pueden ser moderados a altos
• Es comn la exposicin al calor, fro, partes mecnicas en movimiento y equipo de cocina